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Manuel Chacón es doctor en Medicina de la Universidad Autónoma de Ciencias Médicas de Centro América, Costa Rica en 1993. Durante cuatro años se formó en cirugía general en el Hospital San Juan de Dios y desempeñó el cargo de Jefe de Residentes. Así, en 1999 obtuvo el título de Especialista en Cirugía General otorgado por la Universidad de Costa Rica.

Su desempeño en cirugía plástica lo inicia en Francia en el año 2000, en el Servicio de Cirugía Plástica Reconstructiva y Estética del Profesor Raulo y Profesor Lantieri en el Hospital Henri Mondor, en los temas dermatológicos, oculoplásticos y de cirugía general, obteniendo el Diplomado en Senología en la Universidad de París.
Posteriormente se desarrolla en el servicio de Cirugía Plástica y Maxilofacial del Profesor Stricker en el Hospital Central de Nancy, Francia, abarcando en esta oportunidad traumatología maxilofacial, parálisis facial y plástica general.

Continúa su formación en el servicio de Cirugía Plástica Pediátrica y Maxilofacial de la Profesora Vásquez en el Hospital Pediátrico Armand Trousseau, en las áreas de cirugía de labio paladar, distracción mandibular y lesiones cutáneas pediátricas. A continuación se desarrolla en el Departamento de Cirugía Plástica Reconstructiva y Estética de la Universidad de Paris XII-Val de Marne en el año 2002.
En el año 2003 es residente de la unidad interdepartamental de Cirugía Plástica y reconstructiva post-oncológica de cabeza y cuello y colgajos microquirúgicos en mamas.

Es seleccionado para realizar un fellowship en Cirugía Plástica Estética y Craneofacial con l renombrado Profesor Daniel Marchac en el Hospital Necker, Clínica CCBB.
Obtiene en el 2003 el Diploma inter universitario de Anatomía Quirúrgica de Cabeza y Cuello de la Universidad de París V Rene Descartes. Ese mismo año culmina su especialización, al otorgarle la Sociedad Francesa de Cirugía Plástica, Reconstructiva y Estética el título del Colegio Francés de Cirugía Plástica, Reconstructiva y Estética.

A su regreso a Costa Rica se inicia como miembro activo de la Asociación costarricense de Cirujanos Plásticos, Reconstructiva y Estética y a la Federación Ibero-Latinoamericana de Cirugía Estética y Reconstructiva, ejerciendo además docencia en Cirugía Plástica en la Universidad Autónoma de Ciencias Médicas de Centroamérica (UCIMED).

Ha participado en múltiples congresos y capacitaciones en donde ha expuesto sus trabajos de investigación tanto en inglés como francés, gracias al dominio que tiene de ambos idiomas.
Durante el año 2005 realizó importantes giras en la presentación de workshops y congresos dentro de los que destacan el Congreso de la American Society of Plastic Surgeons en Chicago, Illinois, el Emmas European Masters in Anti-Aging que se desarrolló en Paris, Francia, presentó además el Workshop “Fillers” sobre rejuvenecimiento sin cirugía en la ciudad de Bang Kok, Tailandia, así como el Congreso anual de Cirujanos Plásticos en Delhi, India, entre otros.
Todas estas experiencias le han proporcionado un altísimo crecimiento personal y profesional que lo convierten en un especialista de magnánima calidad.